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做法：1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。2加入剩下的面粉3揉成面团，在这个过程中不断捶打4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后杠子油条配方与做法简介杠子油条配方与做法食材面粉300克水180克酵母5克糖20克食用碱1克盐5克温水15ML 方法/步骤1 面粉，酵母，水，糖全部
╯＾╰ 3.锅里油热了就开始把面下到锅里，注意火的大小(如果锅里的油热了要调整火的大小),给油条翻面，用木质刮刀或者筷子给油条的中间拉开一个长的裂口，把刚才搅拌的鸡蛋液舀一勺子进去，把杠子油条的详细做法，这个就是我们家一斤面粉10两水炸出的杠子油条，这个杠子油条是河南的地方特色美食，吃杠子油条一般配着素面筋胡辣汤，豆浆或者五香豆沫，今天就把这个油条配方分享
