烧毛我推荐用喷枪烧，要烧透，将猪蹄烧黑也无所谓，关键是要把里面的毛茬都要烧掉，不要担心烧黑了颜色难看，完全烧透之后的猪蹄，要及时扔进冷水中浸泡半小时后，再用钢丝球洗刷干净、焯1、使用喷枪去毛，首先用喷枪把猪蹄表皮上的毛燎一遍，然后放在水中浸泡一会儿，接着再用刀把喷枪燎过的地方清理干净即可。2、松香去毛，把松香烧溶后浇在猪蹄上，等松香凉了之后猪毛也会
1.把猪蹄用喷枪烧，把有皮的地方都烤一遍，把猪蹄表皮烤黑、烤焦，或者放到煤气灶上烤，把表皮烤黑、烤焦。做猪蹄的菜肴，这一步不能少，可以烤去猪蹄表面的毛囊和杀菌，这样做出的猪蹄干1 如果想要清洗烤黑的猪蹄，可以先用热水泡烤黑的地方，接着用淘米水进行清洗，就可以洗净。2 也可以用刀具将烤黑的部分刮净，然后放到热水中清洗几遍即可。或者
第五、焯水：这一步无需多言，有不会的可以翻看英雄哥以前的文章，不过焯完水还有个小细节很重要，焯水完成后直接放入冷水，浸凉之后再沥干水分，然后再用喷枪烧猪毛1、猪蹄喷枪烧至表皮微焦，猪毛燎净。刷洗干净备用。2、东北大酱和生抽放在一个小碗里化开，准备好料酒等其他材料。3、冷锅烧热后，倒入食用油，待油3分热的时候，转中火，放入砂糖，用
【炖猪蹄】01.在买的时候肉摊老板一般会帮你把猪蹄上的毛用喷枪烧掉，如果没有，自己回来在火上烧一下。猪蹄和冷水下锅，加适量料酒，煮开后洗干净沥干水分，11.香料：八角、桂皮、香叶1、检查：连接好喷枪各部件，旋紧燃气管夹头，（或用铁线扭紧）接好液化气接头，关闭喷枪开关，松开液化气瓶阀门，检查各部件是否漏气。2、点火：稍稍松开喷枪开
言归正传。猪手买回来，烧刮这个步骤已经大大降低难度。卖猪肉的老板已经用喷枪把猪毛全部烧干净，直接冲洗一下放水里煮一下再刮一下就很干净了。稍煮一下倒出1、用火把猪蹄上的毛燎去，皮燎至发黄。2、用刀或者是干净的清洁球将猪蹄表面被烧黑的那部分刮干净，再用清水冲掉被刮下来的黑色物质。3、清洗好的猪蹄可能在表面还留有一些没有
