牛栏山系列很复杂，有浓香型的牛栏山酒也有百年系列的牛栏山酒，低端酒10元的牛栏山也有粮食酒，大部分是串酒和不是粮食酒，虽然不是粮食酒但是牛栏的品质还是有保证的，百年系列的牛栏牛栏山二锅头是粮食酒。我们所说的牛栏山二锅头，也叫牛二，产自北京顺鑫农业股份有限公司，制作原料为优质的高粱、小麦等，执行标记为GB/T10781.1.生产方式是固态法，属于纯粮食酒。
牛栏山所采用的标准是GB/T20822-2007固液法生产，也就是说它是用的高粱先发酵，经过高度的蒸馏得到了食用酒精，然后勾兑了别的粮食发酵得到的基酒，再加了一些香料等做成的，不算是粮食北京牛栏山二锅头酒不是纯粮食的酒，属于勾兑类型白酒。在价格上，纯粮食的酒酿造成本高，一般卖价都要高些。一、从白酒的执行标准上来判断白酒类型：1、GBT10781-2006是固态发白酒的
＞▂＜ 在众多的永丰牌二锅头系列中，属42度小方瓶是卖得最火，一瓶才20元，是清香型白酒，固态发酵工艺，香气芬芳，入口甘润，酒力强劲，后劲很足。华都二锅头属于京城老品牌，品质并不比牛栏山是勾兑酒还是粮食酒呢在超级市场里，我们常常能看到牛栏山酒的身影，很多年纪大的人都喜欢喝，因为牛栏山酒的价格非常亲民，但很多人可能会问，牛栏山是勾兑酒还是谷类酒，
≥﹏≤ 当然牛栏山二锅头的价格在市面上也是非常便宜的，除了它的成本之外，当然中间还有一些中间商的利润，如果说这是纯粮食酿造的酒也不太合理，牛栏山面对的群体都是一些中老年人或者是老年牛栏山陈酿是纯粮酒吗，因为很多人都认为白酒不仅越陈越香，而且粮食酒一定比勾兑酒好喝，所以很多人辨别纯粮酒的方法就是尝一尝酒的味道如何，但其实现在的勾兑技术越来越好，这种方法已
