杠子头，硬邦邦，它叫干粮，不是粮；轱辘转，抻心肠，出了井沿，见太阳。杠子头，见太阳，热乎了别人，我拔凉。那个时候，有余粮、吃饱饭是他们辛勤劳作的追求。如今，生活条件好了，我们却变杠子头，又叫签子馍，俗称小山东锅饼，是一种起源于山东省寿光市王高地区的汉族传统面食。这是一种白面火烧，尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬，
之所以硬，是因为杠子头火烧用的面，在和制时用的水很少，和出来的面，硬邦邦的，要用手揉的话，费力气还成效差。所以，加工杠子头火烧的作坊里，肯定有一根一头被固定在墙上的杠子。听到“杠子头”这个称呼，总是给人一种硬邦邦的感觉，而且，让人觉得这个词貌似要表达“刺头”的意思。说到“面硬”，这也算是杠子头火烧的一大特点。所以，加工杠子头火烧的作坊里
“杠子头，硬邦邦，它叫干粮，不叫粮，轱辘转，抻心肠，出了井沿，见太阳，杠子头，见太阳，热乎了别人，我拔凉！”吃不饱最后的话，揪心。《战长沙》饰演头目《伪装者》饰演76号行动处主任潍坊的杠子头是一种硬面火烧，因面质较硬，需用木杠翻压，然后用烤箱烙制而成。特点也是面质很硬，但是嚼起来很香。说起潍坊的杠子头火烧，别看只是个小小的面食，但是里面故事还真不少，
●▽● “杠子头，硬邦邦，它叫干粮不叫粮；辘轳转，抻心肠，出了井沿儿见太阳；杠子头，见太阳，热乎了人家"杠子头，硬邦邦，它叫干粮，不叫粮。轱辘转，抻心肠，出了井沿，见太阳。杠子头，见太阳，热乎了别人，我拔凉"[泪][泪][泪][泪][泪]吃不饱终于成了牛有粮，但是[泪][泪]~~~@岳旸
