不过话说回来，像牛栏山这样的酒精酒的确可以正常饮用，但论品质和口感确实没有纯粮酒好（优级纯粮酒），所以说我们平时喝白酒，最好还是选择纯粮酒。要是条件可以像茅台这样的也不牛栏山系列很复杂，有浓香型的牛栏山酒也有百年系列的牛栏山酒，低端酒10元的牛栏山也有粮食酒，大部分是串酒和不是粮食酒，虽然不是粮食酒但是牛栏的品质还是有保证的，百年系列的牛栏
而牛栏山则是一种勾调酒，不是真正的纯粮酒。烫过之后会寡淡无味，喝起来口感也不如之前。第二点、为什么纯粮酒就可以烫？打开网易新闻查看精彩图片为什么只有纯粮酒不是粮食酒。牛栏山酒是酒精酒，执行编号gbt20822,即固液法酿酒，即先用谷物酿造酒精，然后在勾兑已酿造好的原酒后，与酒精和谷物酒相提并论，也是酒精酒的一种，并非固态法的纯粮酒。
北京牛栏山二锅头酒不是纯粮食的酒，属于勾兑类型白酒，执行的标准是GB/T20822,这说明牛栏山二锅头有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒，称为勾兑酒。“勾兑”就是把具有不同香气和口味的但，但实际上的牛栏山可不是用什么香精勾兑的，他是一款纯粮食酒。别看这款酒在南方白酒市场上，受到很多人的质疑，但是在北方市场上，这款酒因为口感偏向于绵柔，因此北方市场上
真正的纯粮食酒，是不可能出现外来添加剂食用香料的，牛栏山不能算是纯粮食酒，顶多是混合了少许粮食酒的酒精酒。其次，酿造工艺，牛栏山是固液法白酒，执行标准是GB/T20822,也就不是的，牛栏山不是纯粮食酒的。严格意义上说，牛栏山二锅头属于勾兑酒，不是纯粮食酒。牛栏山二锅头的生产方法是固液法，即先将高粱发酵，然后进行高度蒸馏，获得食用酒精，然后将食用酒
严格意义上说，牛栏山二锅头属于勾兑酒，不是纯粮食酒。牛栏山二锅头的生产方法是固液法，即先将高粱发酵，然后进行高度蒸馏，获得食用酒精，然后将食用酒精与其他谷物发酵后的酒精因为牛栏山主打低端用酒，低端用酒里面既有粮食串酒也有酒精勾兑酒，也有纯粮食酒，下面13元的牛栏山就是一款纯粮食酒，固态标准的酒，价格也不贵售价在13元。
