˙ω˙ 吉利丁和凝固液体的比例是1：40，即5g吉利丁可以凝固200g液体。一般6寸慕斯需要用到2-3片吉利丁片（5g一篇）；8寸慕一般来说，使用1:5的比例，即每10克吉利丁粉需要加入50毫升的水。这将制作出中等硬度的吉利丁状食品。如果您需要制作更硬或更软的吉利丁状食品，可以根据以下比例
1、吉利丁片和水的比例做果冻
吉利丁片就是把吉利丁片放到冰水里面(0-4℃的冰水),吉利丁粉就是1克粉+5克水泡(1:5的比例),吉利丁的胶化能力以“bloom”为单位，范围从50—300不等，数值越高，凝胶能力越强。同等凝胶Ps:一般一片吉利丁片为5g,直接用可以免称重，但是遇到配方重量比较零散的情况，吉利丁片就比较难准确控制分量。No.2吉利丁粉吉利丁粉也需要泡软的过程，粉和水的比例为1:5或1:6。01
2、吉利丁片和水的比例是多少
介绍1、吉利丁片做果冻的常规比例是：1片\250毫升水。2、若想做得更硬实，Q弹性和口感更实劲，可将比例改为1 正文1 在相同凝固状态下，吉利丁片和吉利丁粉的用量比例为0.94：1，即吉利丁片和水的比例通常是1:10。这意味着每一份吉利丁片需要用10份水来制作成为吉利丁凝胶。这种配比可以在实验室、烘焙以及食品制作等各种场所得到广泛应用。在烘焙和甜点制作中，
3、吉利丁片和水的比例应该是多少
关于吉利丁已进行了最新的更新：20190430 希望能满足到你们的需求吉利丁片和吉利丁粉的用法(最全)的做法步骤步骤1 吉利丁粉怎么用：吉利丁粉和水的比例是1:3,5g的吉利丁粉要3、吉利丁片相对于吉利丁粉精制程度更高，无色无腥，个人更喜欢使用。4、吉利丁和凝固液体的比例是1：40，即5g吉利丁可以凝固200g液体。一般6寸慕斯需要用到2-3片吉利丁片（5g一篇
