是牛栏坑的独有的小气候，独有的温、光、水、气、土，赋予了生活在此处的茶树，独有的风味，独有的那种辛辣劲。而那款像水仙的肉桂，是生在悟源涧，那样的山场，幽深狭窄，沟深涧长，日晒慧苑坑东北方是水帘洞，那里自然亦有老丛水仙。慧苑坑西北有黄卦岩、卢秀峰、中厂岩、刘官寨等地，水仙茶质量亦是很好。2、牛栏坑附近牛栏坑范围很少，只有几十亩，因这里肉桂茶出名，
ˇ０ˇ 2.牛栏坑水仙：牛栏坑水仙茶园面积较小，树龄较轻，基本是高丛。3.大坑口水仙：青龙岩山窝里有一片高枞水仙，在天心岩茶村斗茶赛上，这片水仙茶多次获奖。大红袍景区票口右边是象鼻峰，来自明慧岩茶的牛栏坑水仙，是一泡2015年的陈茶，干茶乌褐色，条索紧结，净度一般；摇香后有米汤的香气伴随着一点陈味，夹杂着一些超市里豆皮的味道，有一点点杂第一泡盖香碳味和一点甜香，
光从山场位置而言，这片“水仙”该有的优越感一点也不比很多的牛肉差。2. 牛栏坑水仙：又仙，又醇润在Y老师看来，岩茶就是一门跟情绪有关的茶类，它可以是一个人“独乐乐”的安静内敛所谓“香不过肉桂，醇不过水仙”，而牛栏坑水仙之所以受到追捧，是由它独特的山场魅力和优越的品种魅力所决定的。牛栏坑水仙生在牛栏坑，跟众多的肉桂树比邻，身上兼有肉桂与水仙的
正岩的坑涧里，四处都有肉桂，飘着悠扬的，绵长的落水香。《6》牛栏坑肉桂成为肉桂界的王者，除了落水香，它还有什么俘获人心的独门秘笈么？当然有。它还拥有相对厚实的汤水。俗话说牛栏坑水仙的价格，一般在200元左右一斤，这个价格在福建地区还是比较贵的，不过在云南、广东等地区，价格就相对便宜一些，大概在100元左右一斤。而且且这个季节正是菠萝上市的季节，所
水仙茶主要产于武夷山和建瓯。市面上将产于武夷山牛栏坑的称为“正岩水仙”，以示产地纯正；而将产于建瓯市的水仙称为闽北水仙。还有一些水仙称为“老丛水仙”。所谓老丛，是指茶树树"牛栏坑"的水仙香，传承着“三坑两涧”的极致优雅，一品唇齿留香，再品令人陶醉，三品满室飘香。泡一壶水仙，滋味芳香淡雅，细观红润茶汤，颇具清新之韵，散发馥郁的芬芳，让人情不自禁地端
