●０● 吉利丁使用的常见失误与原因使用吉利丁的技术含量很低，所以“凝不起来”通常是低级错误，属于吉利丁凝固力损害性失误。比如：吉利丁浸泡时间过短，未泡开，影响吉利丁的溶解，残留吉利3.吉利丁片成液体状时放凉待用，这时要注意时间，放太长它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。4
ˋ﹏ˊ 🧐我用的是展艺的吉利丁片，一直都是300g椰奶➕10g吉利丁，昨晚就做好放冷藏，隔天早上一看发现没有凝固，我又赶紧重新做了一份却没问题。🤔克重都一样，而且吉利丁片也是同一包；我每次吉利丁片不凝固的原因主要有：水分含量过多，或者是吉利丁片的含量较低、质量较差，还有可能是加热时间不够、冷却时间不足导致的。补救时，需要先明确吉利丁片不凝固的原因，之后再
如果在使用吉利丁片后，出现不凝固的现象，这一般是水分过多，或者是吉利丁片的含量较低、质量较差，还有可能是加热时间不够、冷却时间不足导致的。想要补救，先确定不凝固原因，然后针3、冷却时间不足时：一般来说，含吉利丁片的甜点，需要冷却5-8个小时，这样它才能变成半凝固的状态，之后需要一定时间才能变成完全凝固。如果吉利丁片不凝固是冷却
1、吉利丁片要放冰箱才会凝固，常温下会融化。2、吉利丁一般指明胶。明胶是一种大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。根据因吉利丁片中含有一定量的铝元素，过量食用可能会导致脑组织中铝元素过多，增加发生智力下降、记忆力衰退、行动迟钝等症状的风险，所以食用时需谨慎。另外，明胶
以下几个因素会影响吉利丁的凝固：1、酸性：吉利丁不耐强酸强，遇到ph4以下的酸度就会被分解，变得难以凝固。添加酸味强的水果果汁或果泥，必须先将吉利丁融化在基可以看一下，我的这篇回答。https://zhihu/answer/979286026
