╯ω╰ 用途：吉利丁能够用于制做幕斯，水晶果冻，牛奶布丁等甜点，口味最佳。果冻粉：果冻粉是由一些香辛料防腐剂再加糖，与黏合剂(吉利丁粉，琼脂粉)调合而成的。果冻粉的口味很丰富多2⃣️吉利丁粉使用时要一次性加足泡发的水(5倍水量),泡软后不需要拧干水分，直接隔水融化可以。吉利丁片，则需要泡软后，拧干水分后再隔水融化。
琼脂适合做成羊羹、凉糕等糕点，而慕斯类的甜点则适合用吉利丁片，滋味要更好。3、凝固温度琼脂通常加热至95℃时才开始熔化，融化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，而吉利2、制作与用途吉利丁片主要是从动物的结缔组织中提取出来的一种蛋白质。由于其本身含有大量的氧气和二氧化碳，因此在水中溶解时，会不断地放出气泡，产生大量的泡沫，这就是吉利丁片的
而吉利丁片小包(50克、100克)的吉利丁片则适合烘焙爱好者初学者和家庭使用，吉利丁片作为纯蛋白质制品，它不含过敏成分，易于消化，适合用于制作简便、美味的低卡吉利丁片是用来制作甜品的，在西点中通常起凝固、稳定结构的作用。其是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质。片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥
✅两者作用、效果基本相同，所以同等级的吉利丁片和吉利丁粉是可以互换的哦。2⃣成分最早，吉利丁是从鱼鳔、鱼皮、鱼骨中提取加工制成的一种蛋白质凝胶，纯度较高，腥味较重。所以吉一、用途可以自制果冻、慕斯蛋糕等各种甜点。二、使用方法食材：950克水，50克吉利丁粉，50克白糖，芒果，西瓜，
