柠檬汁可以祛除蛋腥味，自然做出来的蛋糕，口感更加好吃。然后将蛋黄和蛋清打发出来的候混合在一起，搅吉利丁对比吉利丁粉，仅仅样子的不一样，并且一般历经了更强的纯化，腥味儿比吉利丁粉淡，口味更强；吉利丁应用时，先放进冷水中泡软，随后控干水分，添加到其他食物中混和加温溶化
孩子说想吃芒果口味儿的奶冻，安排！继续纵享丝滑～哈哈～ 用料淡奶油100克，纯牛奶200克，细砂糖10克，吉利丁片6克，小台芒4个。做法吉利丁片用冷水泡软备用。小台芒取果肉，与牛奶一我也是用的吉利丁粉，但做起来没有腥味我那时候是：吉利丁粉10g左右，冰水一碗，然后将吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨胀而且要等待一段时间，让吉利丁粉先吸
Q10:慕斯蛋糕吉利丁味道很腥？法国师傅会用这样的方式：吉利丁先冷水泡软，沥去水份，且隔水加热溶解，再加入慕斯糊內，即可改善腥味。Q11:慕斯脱模后，表面侧边坑坑洼洼，不光滑？慕斯液之前有做过马蹄粉的椰奶冻口感很厚重浓郁但是成本高一些心(消)血(耗)来(材)潮(料)试了一下吉利丁片和白凉粉的效果材料如下：125g三花淡奶125g左右椰浆650g全脂牛奶200g水适
≥▽≤ 1、鱼胶粉是什么？不会有腥味吗？答：鱼胶粉也叫做吉利丁粉，其实它主要就是从鱼皮、鱼鳔之类的东西提炼出来的胶原蛋白，所以并不会有什么腥味异味。一般我们吃的果冻、慕斯蛋糕都可以常见的吉利丁有吉利丁粉和吉利丁片，吉利丁片呈半透明黄褐色，闻起来有一股腥臭味，在使用之后要放在水里浸泡去腥，取出来之后颜色就会变得透明，市面上吉利丁片的价格比较高，可根据自己
用来做布丁时，总感觉味道怪怪的，而同一品牌的吉利丁片就不会出现这样的问题。想要去除吉利丁粉的腥味，可以试试加点柠檬汁或者香草精，成品的腥味就不会很明显了。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的口语中的哩粉。1、特点：功效和吉利丁片完全一样。台湾的吉利丁粉腥味较吉利丁片较重。在国外超市中购买的吉利丁粉
